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Menú semanal de El Comidista (30 de marzo a 5 de abril)

Si eres de esos a los que, en pleno confinamiento, te sobra tiempo como para enseñarle a tu perro el truco de escribir en búlgaro, puedes acercarte también a la cocina. Nosotros te proponemos aquí un chorrón de platos sanos y ricos que puedes intentar hacer en casa, aunque eso repercuta en el nivel idiomático de tu mascota. Y recuerda: si quieres enterarte antes que nadie de todo lo que se cuece puedes suscribirte a nuestra newsletter y recibirás el menú semanal de El Comidista en tu correo cada viernes. Aquí tienes toda la información.

Lunes 30 de marzo

SOPA TUDELANA DE ESPÁRRAGOS BLANCOS

Esta sopa de espárragos blancos es exageradamente fácil de hacer. Solo tienes que hervir los espárragos, echar un poco de aceite y luego dos huevos sin batir.

POLLO CON VINO, AZAFRÁN Y HARINA TOSTADA

La receta de este pollo tiene 275 años, pero no por ello ha perdido vigencia: está igual de rica y se hace con ingredientes tan comunes como ajo, cebolla, vino, perejil o jamón.

LECHE MERENGADA

Uno de los grandes estandartes de los postres viejunos. La leche merengada nos ha acompañado en numerosas tardes, no la abandonemos ni dejemos que caiga en el olvido viejunista.

Martes 31 de marzo

ENSALADA DE ARROZ INTEGRAL CON REMOLACHA Y MAÍZ

Con tres alimentos tan baratos y sencillos de encontrar como el arroz integral, la remolacha y el maíz, te puedes montar una ensalada como la de esta receta.

GARBANZOS, GUISANTES, MENTA Y HUEVO

Los garbanzos, los guisantes y el huevo pueden ser tres de los alimentos más socorridos de la gastronomía española. En un pispás y sin mucha complejidad te puedes montar un platazo como este.

FRUTA DE TEMPORADA: FRESA

Si solo se te ocurre comerlas solas o con yogur, te estás perdiendo muchas de sus posibilidades.

Miércoles 1 de abril

CREMA DE COLIFLOR, CERVEZA Y LIMÓN

Si tienes cerveza en la nevera, que sepas que no solo queda genial en un vaso. Esta crema de coliflor y limón, dos productos de temporada, así lo atestigua.

ALCACHOFAS CON HABAS Y MENTA

Las alcachofas tienen la suerte de que les queda bien hasta un chándal blanco. Aquí se hacen en una cazuela con y aceite y se acompañan de unas habas y un poco de menta.

ROLLOS DE CANELA

Puedes hacer estos rollos de canela en su versión dulce o salada. Lo primordial es que queden esponjositos y tiernos como un cachorro de labrador.

Jueves 2 de abril

LOS BOQUERONES EN VINAGRE PERFECTOS

Quizá suena muy atrevido el titular, pero el resultado le da la razón. En serio, prueben a prepararlos en casa y verán que son la representación en la Tierra del Dios de los boquerones en vinagre.

CABALLA A LA PLANCHA CON ESPÁRRAGOS VERDES

Las caballas están de temporada y suelen tener un precio asequible. En esta receta se aprovechan y se sirven junto a unos espárragos verdes, otro producto también en su fecha ideal.

FRUTA DE TEMPORADA: NARANJA

Las naranjas siguen de temporada y, gracias a la madre naturaleza, siguen estando bien ricas.

Viernes 3 de abril

ENSALADA MIMOSA DE ESPÁRRAGOS Y SALMÓN

Solo por el nombre merece la pena hacerla en casa. No he visto nunca nada que se llame mimoso o mimosa y esté malo o mala, la verdad.

SEPIA CON PESTO DE GUISANTES

De primeras suena a plato de restaurante caro, pero que no os engañe la rimbombancia: lo puedes cocinar en casa perfectamente. El pesto, eso sí, no es muy canónico, aunque esta versión está de rechupete.

TARTA SIN HORNO DE FRESAS, CREMA Y QUESO

Las fresas están en su fecha ideal, y qué mejor que utilizarlas para hacer esta tarta que no necesita horno. Lleva una base de galletas y un relleno de queso Philadelphia, leche, harina de maíz, yemas de huevo y vainilla.

Sábado 4 de abril

ALUBIAS BLANCAS EN SALSA VERDE

Pocos platos más reconfortantes para estos días que unas alubias en salsa verde. Una receta tradicional, vegetariana y sin ingredientes grasientos y carnosos.

FRUTA DE TEMPORADA: POMELO

Pobre pomelo, relegado desde los años ochenta a la categoría de desayuno de dieta por su punto amargo y su ligereza. ¿Lo has probado asado?

Domingo 5 de abril

ARROZ CALDOSO CON POLLO, HABAS Y ACEITUNAS

Un arroz con mucho sabor y hecho con ingredientes superaccesibles y baratos. En esta receta se incluyen aceitunas, pero si se quiere un sabor más suave se puede prescindir de ellas.

MIX DE TORTITAS Y SIROPE DE CHOCOLATE CASERO

¿Qué puede fallar si mezclas tortitas con sirope de chocolate casero? Absolutamente nada. Las tortitas son tan sencillas de cocinar que corres el riesgo de comerte 34 de un tirón.

La bebida del finde

REFRESCO DE NARANJA

En lugar de comprar su versión industrial y más azucarada que Mr. Wonderful, intenta a preparar este refresco de naranja casero. La cosa cambia.

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